อาหารแปรรูปทำให้หัวใจวายได้จริงหรือ?
การถนอมอาหารหรืออาหารแปรรูป อาหารในบ้านเราหรือในแถบประเทศเอเชียตะวันออก
เฉียงใต้เป็นไปอย่างแพร่หลายเป็นที่นิยม เป็นสินค้าท้องถิ่น เพราะประเทศในแถบนี้มี
ความอุดมสมบูรณ์ในเรื่องข้าวปลาอาหาร ทั้งพืชผักผลไม้อย่างเหลือเฟือ ในประเทศแถบ
ร้อนนี้มีเศรษฐกิจหรือสภาวะทางการเงินที่ในหลายประเทศไม่ดีนัก
และเพื่อให้อาหารถูกเก็บไว้ได้นานขึ้นประชาชนในประเทศจึงถนอมอาหารหรือทำอาหาร
แปรรูปเก็บไว้ให้ทานได้นานขึ้นด้วยการใช้ความร้อนความเย็น ใช้ความหวานความ
เค็ม การจำกัดน้ำ ใช้ไมโครเวฟ ใช้รังสีหลายประเภท เป็นประโยชน์ในแง่ความสะดวก ความ
ประหยัด เก็บไว้ทานได้นาน แต่เราเคยมาดูกันไหมว่าการถนอมอาหารหรือการทานอาหาร
แปรรูป อาหารประเภทนี้ดีจริงทางโภชนาการหรือไม่? และทำไมคนส่วนใหญ่ในปัจุบันจึง
หัวใจวาย และเสียชีวิตเป็นจำนวนมากและมีจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆล่ะ
หันไปทางไหนเจอแต่อาหารแปรรูปเราไม่ทานอาหารสดกันแล้วหรือ?
การถนอมอาหารและการแปรรูป มีหลายประเภทอย่างที่กล่าวมาข้างต้น เราก็คุ้นเคยกันดี
กับอาหารประเภทนี้เช่นปลาเค็ม แหนม หมูยอ ปลากระป๋อง ผลไม้กระป๋อง อาหารแช่แข็ง
สำเร็จรูป อาหารทะเลแช่แข็ง สารอาหารที่มีประโยชน์หลายชนิดจึงถูกทำลายด้วยกระบวน
การถนอมอาหารหรือกระบวนการแปรรูปอาหาร
มีหนังสืออยู่หลายเล่มได้พูดถึงสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ
โดยตรง ชนิดที่สำคัญมากที่จะพูดถึงและควรได้รับเพื่อป้องกันหรือบำบัดให้หัวใจเราทำงาน
ได้ปกติคือโคเอนไซม์คิวเทน แหล่งที่พบโคเอนไซม์คิวเทนตามธรรมชาติ ได้แก่ ไข่ เนื้อสัตว์
เครื่องในสัตว์ ตับ ไต หัวใจ น้ำมันปลา ปลาทะเลน้ำลึก ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลา
แซลมอน ปลาทูน่า อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ต่างๆจากนม น้ำมัน ถั่วเหลือง รำข้าว ซีเรียล
ถั่วลิสง
คำถามคือ….แล้วเราทานโคเอนไซม์คิวเทนกันบ้างไหมคะ ?
ในโคเอนไซม์คิวเทนมีส่วนสำคัญในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ ( Free Radicle ) แล้วเรา
รู้จักหรือยังว่า….
อนุมูลอิสระคืออะไร? สำคัญต่อหัวใจอย่างไร? และป้องกันหัวใจวายได้อย่างไร?
สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันหัวใจวายได้อย่างไรเรามาดูกันต่อ
ในปกติร่างกายคนเราจะมีอะตอมที่มีอิเลคตรอนอยู่เป็นจำนวนคู่ แต่หากเกิดการสูญเสีย
อิเลคตรอนไปจากการถูกอนุมูลอิสระแย่งจับคู่ ร่างกายจะขาดความสมดุล ทำให้เซลล์
ร่างกายเกิดความเสียหาย เกิดความผิดปกติได้ อนุมูลอิสระเกิดขึ้นได้จากภายนอกและ
ภายในร่างกายเช่นความร้อน รังสี ฝุ่นควัน มลพิษ ไนตรัสประเภทต่างๆ เมื่อเรามีสารต้าน
อนุมูลอิสระที่เพียงพอ พอที่จะไปยับยั้งหรือป้องกันการถูกแย่งจับอนุมูลอิสระได้
การเกิดความเสียหายและนำไปสู่การเกิดความเสื่อมต่างๆ เช่นแก่ก่อนวัยปัญหาหัวใจและ
หลอดเลือด มะเร็ง ต้อกระจกหรือโรคต่างๆ โดยเฉพาะหัวใจวาย แต่ถ้าเราได้รับสารต้านอนุ
มูลอิสระเพียงพอ สารต้านอนุมูลอิสระจะเข้าไปป้องกันหรือแย่งที่จับกับอนุมูลอิสระ และนำ
อนุมูลอิสระเหล่านั้นไปทิ้งนอกเซลล์ ก็ทำให้เซลล์ไม่ถูกทำลายไป
โดยปกติร่างกายเราจะสร้างโคเอนไซม์คิวเทนเพื่อต้านอนุมูลอิสระแต่เอนไซม์นี้จะน้อยลงเมื่อ
มีอายุมากชึ้นๆ เราสามารถเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระได้ ในที่นี้เราเพิ่มด้วยการทาน
โคเอนไซม์คิวเทนเพิ่มและต้องทานอย่างเพียงพอ
โคเอนไซม์คิวเทน มีความสำคัญต่อการทำงานต่อกล้ามเนื้อหัวใจโดยตรง และหัวใจ
ต้องใช้ตลอดเวลาไม่มีวันหยุด
โคเอนไซม์คิวเทนเป็นสารประกอบคล้ายวิตามินที่มีคุณสมบัติในการละลายในไขมัน พบใน
เซลล์ทุกเซลล์ที่มีชีวิตในร่างกาย โดยจะอยู่ที่ส่วนเยื่อหุ้มเมมเบรนของไมโตคอนเดรีย ซึ่ง
ไมโตคอนเดรียนี้ยังทำหน้าที่ในการผลิตพลังงานให้กับเซลล์ซึ่งเป็นพลังงานพื้นฐานของเซลล์
อวัยวะที่ต้องการพลังงานสูง
เมื่อระดับของโคเอนไซม์คิวเทนมีการลดลง ก็จะส่งผลกระทบต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย
มากมายเช่น ระบบหัวใจ ตับ กล้ามเนื้อ และสมอง
โคเอนไซม์คิวเทน ในรูปของอาหารเสริมเป็นสารอาหารที่ละลายได้ดีในไขมัน ควรเลือกที่อยู่
ในรูปของน้ำมันซึ่งจะดูดซึมได้ดีมาก โดยในรูปเจลจะดูดซึมได้ง่ายและดีที่สุด
โคเอนไซม์คิวเทนช่วยแก้ปัญหาโดยไปยับยั้งคลอเลสเตอรอลไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อนอุดตัน
เส้นเลือดช่วยป้องกันหัวใจวาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวใจล้มเหลวเนื่องจากเส้นเลือดไปเลี้ยง
กล้ามเนื้อหัวใจไม่เพียงพอ
สิ่งที่น่ากลัวจากอาหารแปรรูปไม่ใช่เรื่องเล็กๆอีกต่อไปแล้ว หลายครอบครัวขาดผู้นำใน
ครอบครัวเพียงชั่วข้ามคืน!!! หรือสูญเสียคนที่คุณรักแบบกระทันหันยังไม่ทันได้ตั้งตัว ไม่
ได้สั่งเสียร่ำลากัน บางคนหลับไม่ตื่น บางคนออกกำลังกายแล้วหัวใจหยุดเต้น บางคนเรา
ยังคุยกันอยู่เมื่อวานนี้เลย วันนี้ไม่ได้พบกันอีกแล้วเพราะหัวใจวายไปเสียแล้ว
อาจารย์พัลลพเป็นอาจารย์แพทย์ที่ดูแลในเรื่องหัวใจโดยคตรงได้พูดถึงประโยชน์ของโคเอนไซม์คิวเทนไว้ได้อย่างดีมาก ลองคลิ๊ก ดูในวีดีโอด้านล่างนี้
มิหนำซ้ำ ในผู้ที่รับประทานยาลดระดับคลอเลสเตอรอลเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจกลุ่ม
(สเตติน) จะทำให้โคเอนไซม์คิวเท็น ในร่างกายลดลงได้ ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจมาก
ยิ่งขึ้น ดังนั้นเราควรรับประทานโคเอนไซม์คิวเทนร่วมกับสเตตินด้วย
ในเอเจลฮาร์ทมีสารสำคัญที่พูดถึงนี้คือโคเอนไซม์คิวเทน
HRT ฮาร์ท – บำรุงหัวใจ บำรุงหลอดเลือด ลดไขมันเลว ลดความดัน
ถ้าหากเราทำไม่ได้ต้องมีตัวช่วย เพราะการป้องกันย่อมดีกว่ารักษาจริงที่สุดใช่ไหมคะ อย่า
ปล่อยให้คนที่คุณรักอยู่บนความห่วง หรือมีความกังวลต่อสุขภาพที่เราเองก็ดูแลและ
ป้องกันได้ การดูแลสุขภาพต้องดูแบบเจาะลึก ให้เอเจลทำหน้าที่ดูแลหัวใจไปกับคุณ การ
ทำงานของอาหารเสริมแบบเจลจะทำให้สุขภาพคุณดีขึ้นได้อย่างแตกต่างจากที่ผ่านๆมา
เรามาร่วมมือกันปรับการทานอาหารกันเสียใหม่ลดหรืองดอาหารแปรรูปเพื่อคุณภาพชีวิต
ที่ดีของตัวคุณและครอบครัวกันเถอะค่ะ
